Acceso.
La inmersión en Obsidiana exige entrega total a nuestros ritmos y temperaturas. Solo acogemos a 12 comensales por servicio en la Sala Principal y hasta 10 invitados en el Bunker Subterráneo Privado ("Private Dining"). Revise rigurosamente nuestra política.
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Alergias Categóricas y Dietas Restrictivas
En este nivel de ingeniería química y fermentaciones lentas no alteramos composiciones el mismo día bajo ningún concepto. Si el comensal es celíaco severo o posee intolerancia cruzada a crustáceos o frutos secos de cáscara, debe obligatoriamente notificarlo 72 horas antes del servicio por email (no redes sociales). Obsidiana confirmará la posibilidad de adaptación.
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Puntualidad Marcial Absoluta
Cada degustación es una coreografía térmica que arranca al unísono. La primera técnica de nitrógeno evaporado se desatará a las 19:45h en bloque para toda la sala. Concedemos 15 minutos exactos de cortesía de margen. Superado el umbral, se denegará la entrada por distorsionar el entorno, perdiendo la reserva irreversiblemente.
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100€ — Cobertura y Fianza (Non-Show B2B)
Nuestra inversión en género efímero (Cigala profunda, Trufa cruda, Matsusaka Beef) es prohibitiva. Capturaremos una autorización remota cifrada de 100€ por comensal en su tarjeta como escudo financiero. Es 100% reembolsable cancelando con 48h hábiles de antelación al inicio de cata.
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Etiqueta de Acceso (Código Smart Elegant)
Descartamos atuendos informales (Gorras, calzado de goma deportiva, ropa rasgada per-se). Sumado a esto, prohibimos terminantemente colonias y lociones perfumadas pesadas en la sala: el viaje se centra en la olfacción pura de humo, madera y vinagres añejos y no dejaremos que se corrompa el aire de los demás clientes.
Petición de Butaca
Agenda abierta trimestral - Primavera '26. Fila 0 de espera activa.
Nuestras Cámaras.
Private Dining: El Búnker
Ticket Mínimo Corporativo B2B: 3.500€ / Noche
A 5 metros bajo la superficie madrileña y protegido con puerta acorazada. Una mesa de roble enteriza cortada a sierra rodeada de vitrinas centenarias y acceso propio con clave cifrada para altos directivos, confidencialidad pura.
Contrato Evento Corporativo →
Mesa Chef's Front
Suplemento 80€/pax (Solo 2 Vértices)
¿Has codiciado meterte dentro de la trinchera del servicio más violento del año? Dos taburetes de forja oxidados directamente acoplados a la mesa caliente central de cocina. Comerás, pero también serás salpicado por el caldo hirviendo.
Filtrado Lista Espera →Manual Confidencial.
- ¿Tienen Asistencia Valet (Aparcacoches)?
- Sí. Nuestros asistentes recepcionarán su vehículo en la acera acordonada entre las 19:15h y las 20:00h con lavado exterior de cortesía para el modelo.
- ¿Pueden participar mis hijos de la velada?
- Negativo de base. La arquitectura del sonido y silencio, más los cuchillos vivos circulando, lo hace inviable. La mínima intromisión acústica infantil destrozaría el clímax de los demás 10 pagadores. El ticket base es por adultos y no se tolerarán carritos de asistencia infante bajo ningún escenario.
- ¿Poseen Bodega de Puros Premium Habanos?
- Afirmativo pero extramuros. Contamos con un estuche humidificador Cohiba pero se degustan únicamente en el patio interior calefactado exterior debido a la purga de carbono obligada. Nuestro Sommelier afilará el cigarro presencialmente.
- ¿Qué pasa si mi avión, tren B2B o el tráfico madrileño retrasa irreversiblemente mi acceso?
- El protocolo cae. Se emitirá el cobro non-show íntegro de 100€ estipulados debido al despilfarro pernicioso que nos induce su inasistencia al bloque de personal de sala.